inDeCarne > Número: 2 (Mar) (2013) . - p. 15-17

Título :	El mundo sigue siendo carnívoro
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 15-17
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSUMO DE CARNE INVENTARIO GANADERO
Resumen :	En el mercado mundial de carnes han ocurrido importantes cambios en las décadas reciente. Y es que entre 1960 y 1978 la carne bovina fue la más consumida. A partir de 2001 se operó un cambio en la preferencia de los consumidores; la de cerdo conservó el primer lugar y la de aves desplazó a la bovina al tercer lugar. El artículo describe consumo de carne a nivel mundial y datos de inventario de ganado de 2007 a 2012.
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