Catálogo en línea Biblioteca Colanta

Inicio

Enemigos naturales y seguros / Edgar Yesid Achury Garzón en DeCarne, Número: 13 (Dic) (2014)

[artículo]
inDeCarne > Número: 13 (Dic) (2014) . - p. 40-41

Título :	Enemigos naturales y seguros
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Edgar Yesid Achury Garzón, Autor
Fecha de publicación:	2015
Artículo en la página:	p. 40-41
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	ADITIVOS PARA LA CARNE ANTIMICROBIANOS CONSERVACION DE LA CARNE
Resumen:	La opción de aplicar antimicrobianos naturales en la industria cárnica crece: es eficiente y de bajo costo. Hay que tener en cuenta además que frente a las diferentes legislaciones, la nisina es la única bacteriocina que se permite para ser aplicada en alimentos como sustancia pura.
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

Biblioteca Colanta
Calle 74 64 A 51
Medellin
Colombia
Teléfono 57+1 4455555 Extensión 4283
contacto