| Título : | Leche y productos lácteos, determinación de actividad de la fosfatasa alcalina, parte 1: método fluorimétrico para la leche y bebidas a base de leche |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Asociación Española de Normalización y Certificación, Autor |
| Editorial : | Madrid : AENOR |
| Fecha de publicación : | 2014 |
| Número de páginas : | 20 p. |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | FOSFATASA ALCALINA N UNE-EN/ISO 11816-1 |
| Clasificación: | N NORMA |
| Resumen : | La norma describe un método fluorimétrico para la determinación de la actividad de la fosfatasa alcalina en la leche entera, semidescremada, desnatada y aromatizada tanto cruda como tratada con calor. |
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