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Calidad de principo a fin: parte 1 / Daniel G. Ferraro en Infortambo Andina, Número: 28 (Feb) (2011)

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[Artículo] 
inInfortambo Andina > Número: 28 (Feb) (2011)

Título :	Calidad de principo a fin: parte 1
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Daniel G. Ferraro, Autor
Fecha de publicación :	2011
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA LECHE DEFECTO DE SABOR HIGIENE DE LA LECHE RANCIDEZ
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

[Artículo] 

Cuando cambia la composición de la leche / Daniel G. Ferraro en Infortambo Andina, Número: 29 (Mar) (2011)

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[Artículo] 
inInfortambo Andina > Número: 29 (Mar) (2011) . - p. 40-43

Título :	Cuando cambia la composición de la leche
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Daniel G. Ferraro, Autor
Fecha de publicación :	2011
Artículo en la página :	p. 40-43
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANTIBIOTICOS EN LA LECHE CALIDAD DE LA LECHE HIGIENE DE LA LECHE MASTITIS BOVINA
Resumen :	Las necesidades de la industria y del sector lechero están basadas en la exigencia de los consumidores de contar con productos lácteos confiables y sanos. En esta segunda parte veremos temas relacionados con los cambios en la composición de la leche derivados de la salud de la ubre, los cuales llegan a afectar el producto final.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

[Artículo] 

El recuento de células somáticas en leche de tanque y su impacto en la calidad para fabricación de quesos y otros subproductos / Daniel G. Ferraro en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 51 (2008)

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[Artículo] 
inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 51 (2008) . - p. 42-51

Título :	El recuento de células somáticas en leche de tanque y su impacto en la calidad para fabricación de quesos y otros subproductos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Daniel G. Ferraro, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 42-51
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA LECHE CALIDAD DEL QUESO FABRICACION DEL QUESO
Resumen :	El recuento de células somáticas en leche cruda ha demostrado ser un parámetro confiable del grado de respuesta inflamatoria de los cuartos mamarios infectados y está fuertemente correlacionado tanto con el nivel de producción como con la calidad de la leche producida. En especial en la producción de quesos
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

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