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¿Por qué fracasan los alimentos funcionales? en IAlimentos, Número: 41 (Jul) (2014)

Título :	¿Por qué fracasan los alimentos funcionales?
Tipo de documento:	texto impreso
Fecha de publicación:	2015
Artículo en la página:	p. 36-38
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	ALIMENTOS FUNCIONALES INDUSTRIA ALIMENTARIA
Resumen:	Para nadie es un secreto que el desarrollo de nuevos productos en los últimos años ha estado relacionado con el interés creciente de los consumidores por mejorar su salud a partir de lo que comen. Grandes presupuestos han sido invertidos en desarrollar alimentos nutricionalmente únicos y prometedores, pero las estrategias de mercadeo de los mismos no siempre han sido las indicadas, incluso han llegado a ser las responsables de que muchos productos funcionales mueran a pocos días de haber nacido.
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

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