inIAlimentos > Número: 43 (Oct) (2014) . - p. 16-17

Título :	¿Hacia dónde va el consumo de la carne?
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 16-17
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COMERCIALIZACION DE LA CARNE CONSUMO DE CARNE
Resumen :	Desde el punto de vista nutricional, la carne es una fuente de proteínas, grasa y minerales de difícil sustitución en la dieta humana; pese a esto y a su economía representativa, su consumo se ve afectado por distintas razones, especialmente en los últimos años. Los fabricantes y los minoristas pueden ganar ventas y clientes al entender para qué los consumidores hacen compras y cómo compran, basados en sus necesidades alimenticias.
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