inIAlimentos > Número: 44 (Dic) (2014) . - p. 14-15

Título :	Los Jerky, un producto clásico con mucho futuro
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Santiago Pérez Hincapié, Autor
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 14-15
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSUMO DE CARNE NUTRICION HUMANA PRODUCTOS DE LA CARNE
Resumen :	El Jerky o tiras de carne seca, que por décadas ha estado presente y ha escalado posiciones hasta llegar al top de los snacks cárnicos en el mercado asiático empieza hoy a perfilarse como uno de los productos más potenciales para su producción, difusión y posicionamiento en el gusto y la dieta de los latinoamericanos.
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