Resumen : |
Más allá de la disminución del sodio en cárnicos, la industria de este sector se mueve en pro de brindar alternativas de saciedad y control de peso, bien sea convirtiéndose en sí mismo como un alimento funcional o a través de la tecnología, como un ingrediente con valor nutritivo para productos como los snacks. La carne, es el producto estrella para el desarrollo de productos de conveniencia Snack Premium o de placer cuando se piensa en la salud del consumidor. |