Resumen : |
Sopas, panes, pizzas y hasta las hamburguesas pasaron de tener una connotación de comida poco saludable a ser productos derivados de uno de los cereales de mayor valor nutritivo en la actualidad: la quinua o quinoa. Es por ello que la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha reconocido el cereal como un cultivo clave en la seguridad alimentaria. |