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Quinua, clave en la seguridad alimentaria en IAlimentos, Número: 45 (Feb) (2015)

Título :	Quinua, clave en la seguridad alimentaria
Tipo de documento:	texto impreso
Fecha de publicación:	2015
Artículo en la página:	p. 32-33
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	CEREALES SEGURIDAD ALIMENTARIA
Resumen:	Sopas, panes, pizzas y hasta las hamburguesas pasaron de tener una connotación de comida poco saludable a ser productos derivados de uno de los cereales de mayor valor nutritivo en la actualidad: la quinua o quinoa. Es por ello que la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha reconocido el cereal como un cultivo clave en la seguridad alimentaria.
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