Resumen : |
Entre las faldas de las serranías antioqueñas se encuentra la finca Salamanca, que pasó del pastoreo a la semiestabulación. De las 26.5 hectáreas que tiene Salamanca, sólo cinco están destinadas a la ganadería y el resto se maneja para la agricultura y conservación de bosques. Luego de ocho años de trabajo, la finca Salamanca cuenta con las certificaciones como libre de brucelosis y tuberculosis y en buenas prácticas ganaderas (BPG). El artículo describe cómo se da el manejo nutricional del ganado, la genética, manejo de personal y seguridad industrial. |