inAgricultura de las Américas > Número: 456 (Feb) (2015) . - p. 14-22

Título :	Alimento universal
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 14-22
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CULTIVO DE LA PAPA PRODUCCION DE PAPA
Resumen :	La papa es uno de los alimentos de consumo básico para la humanidad. El tubérculo es el cuarto de mayor ingesta en el mundo, que por sus características sensoriales, sabor y color neutro, puede ser parte de una alimentación saludable y variada. Ante los desafíos que representa el cambio climático para la producción de papa, investigadores trabajan en la búsqueda de nuevas variedades resistentes al estrés hídrico. Conozca en este artículo la situación actual en cuanto a producción y mercado de la papa, además algunos de los apartes de un estudio sobre el desarrollo del cultivo de papa bajo escenarios de variabilidad climática interanual y cambio climático.
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