inIAlimentos > Número: 46 (Mar) (2015) . - p. 14-16

Título :	Avanza la detección de microorganismos en alimentos
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 14-16
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA ALIMENTARIA TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	Las nuevas tecnologías para la detección de microorganismos en alimentos permiten obtener información más confiable y oportuna, y aumentar la productividad. El artículo describe algunas de las tecnologías que han llegado a Colombia y son utilizadas por las compañías para detectar e identificar patógenos asociados a las enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs).
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