inDeCarne > Número: 15 (Abr) (2015) . - p. 8-12

Título :	¿Dónde está el futuro?
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	María Cristina Sáenz, Autor
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 8-12
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COMERCIALIZACION DE LA CARNE INDUSTRIA DE LA CARNE
Resumen :	En proteína animal la demanda crece y la oferta no la satisface. La innovación, la información veraz y la emoción juegan un papel importante. No es solo volumen, también es sofisticación lo que habrá que satisfacer. En el presente artículo es posible conocer los retos en innovación, tecnología, búsqueda de nichos, trabajo en equipo que tiene la industria cárnica para promover la comercialización de la carne y sus derivados.
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