inIAlimentos > Número: 47 (Abr) (2015) . - p. 32-36

Título :	Los embutidos con valor agregado
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 32-36
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DERIVADOS CARNICOS INDUSTRIA DE LA CARNE
Resumen :	Las formas de envasar, conservar y consumir productos cárnicos procesados están revolucionando el mercado. Consumidores con paladares más exigentes encuentran respuesta en una industria que innova con calidad, ingredientes auténticos, sabores novedosos y empaques para todos los gustos. Hoy la industria de carnes frías y embutidos revoluciona el mercado mundial, que además de buenas prácticas de producción y el uso de tecnologías limpias, avanza con el claro propósito de combinar la tradición y satisfacer las nuevas demandas de sabor de los consumidores.
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