inPorcicultura Colombiana > Número: 195 (Nov-Dic) (2014) . - p. 28-32

Título :	La carne de cerdo y la tendencia "light" ¿Amenaza u oportunidad?
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Jorge Francisco León Ayala, Autor
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 28-32
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS DIETETICOS PRODUCTOS CARNICOS TECNICAS DE MERCADEO
Resumen :	Los empresarios colombianos que han incursionado en este mercado, en sectores como el panificador, el de lácteos y los comestibles "fun food"; no es raro entonces para el consumidor colombiano encontrar en los puntos de venta dulces, mermeladas, galletas, bebidas achocolatadas y hasta pulpas de frutas que utilizan endulzantes bajos en calorías como el asparteme o la estevia. El artículo presenta inicialmente algunos indicadores reveladores de los nuevos gustos y apetencias de los consumidores actuales, al querer éstos poder tener alimentos saludables y nutritivos.
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