inLa Barra > Número: 47 (Sep) (2011) . - p. 90-95

Título :	Limpio, seguro y de calidad: tres pasos hacia el éxito
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Claudia Zapata, Autor ; Piedad Marcela López, Autor
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 90-95
Idioma :	Español (spa)
Materias :	BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA HACCP INOCUIDAD ALIMENTARIA N NTC ISO 22000
Resumen :	En un mundo globalizado como el de hoy, donde las personas cuentan con una mayor facilidad para desplazarse y conocer nuevas culturas, obliga a los empresarios del sector restaurador colombiano a implementar altos estándares de inocuidad con el fin de mejorar su competitividad y capturar clientes cada día más exigentes. Para alcanzar altos estándares existen en Colombia algunas reglamentaciones de obligatorio cumplimiento y certificaciones que permiten paso a paso ir construyendo un sistema de calidad enfocado en la inocuidad.
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