Catálogo

Medición electroforética del punto isoeléctrico en productos cárnicos cocidos para visualizar el efecto exudativo / L.Ma Gómez Ríos en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 160 (2009)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 160 (2009) . - p. 46-47

Título :	Medición electroforética del punto isoeléctrico en productos cárnicos cocidos para visualizar el efecto exudativo
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	L.Ma Gómez Ríos, Autor ; R.J. Ferrero, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 46-47
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PROCESAMIENTO DE LA CARNE PRODUCTOS CARNICOS
Resumen :	Propductos cárnicos cocidos fueron sometidos a corrida electroforética para ver la posición de las manchas en su finalización. De esta manera se puede relacionar el movimiento, o no movimiento, con el efecto exudativo a futuro
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

---

1 (1 - 1 / 1) Por página: 25 50 100 200