inInfortambo > Número: 228 (May) (2008) . - p. 112

Título :	La nariz del queso
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 112
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANALISIS ORGANOLEPTICO
Resumen :	Nueces, hongos, tierra, hierbas, cuero y es que para hablar de olores y aromas del queso es fundamental diferenciar los términos. Un mal tratamiento o conservación de la leche puede producir aromas y olores extraños o desagradables en el queso.
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