Resumen : |
La contaminación por residuos de plaguicidas organoclorados en los alimentos se considera una seria amenaza para la salud humana por la alta toxicidad, bioacumulación y persistencia. La leche de vaca se utiliza como un indicador de la persistencia de los plaguicidas organoclorados en el medio ambiente, debido a la importancia de la misma, y en general de los productos lácteos en la nutrición humana, especialmente en los niños. El artículo tiene como objetivo determinar los residuos plaguicidas organoclorados en leche de vaca, líquida pasteurizada. |