inBulletin FIL > Número: 269 (1992) . - p. 13-17

Título :	Fermentation produced chymosin; technological aspects of its use for cheesemaking
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	G. Van den Berg, Autor
Fecha de publicación :	1991
Artículo en la página :	p. 13-17
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COAGULANTES FABRICACION DEL QUESO QUIMOSINA
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