inDeCarne > Número: 17 (Ago) (2015) . - p. 28-30

Título :	Cárnicos alemanes para paladares colombianos
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 28-30
Idioma :	Español (spa)
Materias :	EMBUTIDOS
Resumen :	En Colombia el estudio de cárnicos es relativamente básico. Daniel Alvarez Jacobson es un maestro carnicero altamente preparado en Alemania que quiere traer productos cárnicos y técnicas novedosas a tierras colombianas. Alemania tiene más de 1600 diferentes embutidos, cosa que no tiene ningún otro país en el mundo.
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