Resumen : |
El mercado global de lácteos tiene una característica que lo diferencia de cualquiera de los otros commodities y es su gran volatilidad. Esta característica inherente y determinante marca el gran desafío de la producción: la capacidad de reacción ante las eventualidades. El desafío más importante que enfrenta el sector lácteo es satisfacer la demanda de productos e ingredientes lácteos en la próxima década. |