Título :	Bondades de un sistema de pago por calidad
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Alberto Botero Gutiérrez, Autor
Editorial :	Medellín : COLANTA
Fecha de publicación :	2014
Número de páginas :	p. 273-278 + USB
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA CARNE CARNE DE CERDO
Clasificación:	L01 PRODUCCION ANIMAL
Resumen :	El consumidor moderno tiene unas exigencias muy diferentes al consumidor de ayer. Hoy es más difícil satisfacer las necesidades de todas las personas, ya que estas involucran una gran variedad de conceptos en lo que se refiere a calidad. La calidad de la carne de cerdo está determinada por varios factores que involucran toda la cadena productiva porcina, es decir: producción del animal, comercialización, industrialización y proceso culinario.
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