Comunica Colanta
Informe Gestión Estatutos Colanta

Catálogo

TRATAMIENTO TERMICO

Documentos disponibles en esta categoría (27)

    Selecciones disponibles Añadir el resultado a su cesta
  Refinar búsqueda
+ infoArticle: texto impreso Alternative methods to heat treatment / R. Bishop en Bulletin FIL, Número: 374 (2002)
+ infoArticle: texto impreso Análisis de la estructura de geles proteicos mediante microscopía electrónica de barrido / E. Dávila en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 208 (2006)
+ infoArticle: texto impreso Aplicación de la tecnología sous-vide a los productos cárnicos: aspectos generales / E. Fuentes Zaragoza en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 241 (2009)
+ infoArticle: texto impreso Calidad de frutas minimamente procesadas parte 2: control y prevención del pardeamiento enzimático / A. Chirald en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 181 (2003)
+ infoArticle: texto impreso Calorimetría diferencial de barrido: aplicación al estudio de los productos cárnicos / E. Dávila en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 200 (Abr. 2005) (2005)
+ infoArticle: texto impreso Control de calidad de conservas vegetales: garantiza la seguridad y el cumplimiento de la normativa / Vanesa Rodríguez Partida en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 245 (2009)
+ infoArticle: texto impreso Desarrollo de nuevos productos harineros: harinas modificadas, texturización de salvado y germen de trigo / Esteban Fernández Vasallo en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 240 (2009)
+ infoArticle: texto impreso La descompresión instantánea controlada: una tecnología versátil de procesado de alimentos / R. Rodríguez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 219 (2007)
+ infoArticle: texto impreso Efecto de la incorporación de aditivos convencionales y concentrados de proteína láctea sobre parámetros tecnológicos y físicos de músculos bovinos cocidos mediante el sistema sous vide / N. Szerman en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 151 (2008)
+ infoArticle: texto impreso Elaboración de embutido tipo frankfurt enlatado: determinación del tratamiento térmico / Rosa María de la Mella en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 33 Número: 120 (2000)
+ infoArticle: texto impreso El envase en los procesos no térmicos alternativos: conservacion de los alimentos / Ramón Catalá en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 239 (2009)
+ infoArticle: texto impreso Estudio sobre la calidad de la leche UHT entera consumida en España / Paloma Torre Hernández en Industrias Lácteas Españolas, Número: 297 (Nov) (2003)
+ infoMonograph: texto impreso Heat-induced changes in milk / International Dairy Federation
+ infoMonograph: texto impreso Heat treatments and alternative methods / InternationalDairy Federation
+ infoMonograph: texto impreso Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea / Romain Jeantet
+ infoMonograph: texto impreso Long-life products: heat-treated, aseptically packed: a guide to quality / Bernhard von Bockelmann
+ infoMonograph: texto impreso Milk and heat-treated milk: determination of acid soluble B-lactoglobulin content: reversed-phase HPLC method / International Dairy Federation
+ infoArticle: texto impreso Pasteurización con microondas de zumo de pomelo / M.M. Camacho en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 244 (2009)
+ infoArticle: texto impreso Pasteurizando el calostro: el siguiente paso para controlar enfermedades / Jud Heinrichs en Hoard's Dairyman en Español, Número: 11 (2010)
+ infoArticle: texto impreso Presencia de 5-hidroximetil furfural en leche tratada térmicamente / F.J. Morales Navas en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 13 Número: 2 (1994)
+ infoArticle: texto impreso Problemática de los alimentos mínimamente procesados: productos sous vide / S. Martínez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 170 (2002)
+ infoArticle: texto impreso Procesos térmicos para productos listos para consumirse / Jesús Velazco en Carnetec, Volumen: 12 Número: 6(No-Dic) (2005)
+ infoMonograph: texto impreso Propuesta para el desarrollo sostenible en la elaboración de queso fresco blanco / Rafael Alfonso Chilamack Neira
+ infoArticle: texto impreso Simulación térmica del proceso de secado / A. Ruiz Celma en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 192 (2004)
+ infoMonograph: texto impreso Tratamientos térmicos en la industria láctea / Rubén D. Martínez