Equipos aplicadores de recubrimientos en frutas: una revisión / J.I. Parreño en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 208 (2006)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 208 (2006) . - p. 86-91 Título : Equipos aplicadores de recubrimientos en frutas: una revisión Tipo de documento : texto impreso Autores : J.I. Parreño, Autor ; E. Burguete, Autor ; P.J. Fito, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 86-91 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE HORTALIZAS Resumen : El empleo de recubrimientos, es una técnica ampliamente utilizada en las industrias de alimentos como barrera protectora y reguladora de gases tales como el oxígeno, el dióxido de carbono o el vapor de agua. Está muy extendida en la industria de la postrecolección de frutas y hortalizas, dado que permite alargar la vida útil del producto fresco mejorando sus características visuales tales como el brillo y el color Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

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