Sabemos que aproximadamente las dos terceras partes del ganado bovino en el mundo viven en las latitudes baja, ecuatoriales, zonas tropicales y subtropicales. En su gran mayoría solamente la selección natural de sobreviviencia influye en su desarrollo; en cambio en las zonas norte y sur, de cuatro estaciones, hace varios siglos la consciente selección por producción es la que define los cambios de las poblaciones de bovinos
