| Título : | Lácteos: alimentos esenciales para el ser humano |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Federación Panamericana de Lechería, Autor |
| Editorial : | Montevideo, Uruguay : FEPALE |
| Fecha de publicación : | 2014 |
| Número de páginas : | 307 p. : il. |
| ISBN/ISSN/DL : | 978-9974-99-581-9 |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | ALIMENTOS FUNCIONALES BUENAS PRACTICAS DE BIOSEGURIDAD CELULAS SOMATICAS COMPOSICION DE LA LECHE ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS GRASA DE LA LECHE LECHE HOMOGENEIZADA LECHE PASTEURIZADA METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE NUTRICION HUMANA PROTEINAS DE LA LECHE |
| Clasificación: | Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS |
| Resumen : | Son muchos los beneficios que genera el consumo de productos lácteos en todas las edades. El documento tiene como objetivo promover un mayor y mejor consumo de productos lácteos, como beneficio a la salud de nuestras poblaciones; recopila investigaciones que demuestran el valor nutritivo de los lácteos para la salud de las personas, sus características químicas y las condiciones de producción e industrialización inocuas, que aseguran al consumidor un producto final nutricionalmente óptimo para su consumo. |
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