inColanta Pecuaria > Número: 50 (Sep) (2015) . - p. 22-30

Título :	"Resistencia" o adaptación de Listeria spp a desinfectantes en la industria alimentaria de la carne
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Mónica Alejandra Cardona, Autor
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 22-30
Idioma :	Español (spa)
Materias :	DESINFECCION HIGIENE DE LA CARNE INDUSTRIA DE LA CARNE
Resumen :	En la industria alimentaria Listeria spp es un microorganismo que se adapta rápidamente a cambios ambientales y a condiciones químicas y físicas, por eso no es sorprendente la aparición de resistencia a desinfectantes. Para el control de Listeria spp en las instalaciones de las plantas procesadoras de alimentos son básicos los programas como Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Procedimientos Operativos y Estándar de Saneamiento (POES).
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3