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La carne: su papel en el desarrollo de la especie humana / Ariel Jiménez Rodríguez en El Cebú, Número: 407 (Nov-Dic) (2015)

Título :	La carne: su papel en el desarrollo de la especie humana
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Ariel Jiménez Rodríguez, Autor
Fecha de publicación:	2016
Artículo en la página:	p. 14-17
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	CARNE CONSUMO DE CARNE
Resumen:	Un panel de expertos de la Organización Mundial de la Salud concluyó que comer carne procesada, como salchichas, jamón y tocino, aumenta el riesgo de cáncer de colon y que consumir otras carnes rojas "probablemente" aumenta el riesgo también. Sin embargo, diferentes estudios sobre los cuales la OMS basa sus conclusiones de acuerdo a la información referida, no han sido aparentemente, concluyentes para determinar si existe el riesgo. El artículo presenta el papel que la carne ha desempeñado a lo largo del desarrollo de la especie humana.
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