inAvicultores > Número: 218 (Ago) (2014) . - p. 8-13

Título :	Industria avícola: el control de la Salmonella
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Martha Pulido Landínez, Autor
Fecha de publicación :	2014
Artículo en la página :	p. 8-13
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENFERMEDADES DE LAS AVES ENFERMEDADES TRANSMISIBLES SALMONELLA
Resumen :	En la actualidad los consumidores alrededor del mundo están a la expectativa de que se les ofrezcan productos de alta calidad nutricional e inocuos; esta exigencia está trayendo como consecuencia la adopción de grandes cambios en la industria agroalimentaria mundial. El artículo describe el agente etiológico de la enfermedad y su diversidad, cómo se transmisión, estrategias de control, la industria avícola en Colombia y el control de la Salmonella.
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