inAvicultores > Número: 152 (Jun) (2008) . - p. 28-29

Título :	Búsqueda del mejoramiento del perfil lipídico del pollo como protección cardiovascular
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 28-29
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSUMO DE POLLO CONTENIDO DE GRASA
Resumen :	En Colombia, el consumo de truchas, salmones y otros salmónidos no es muy alto. Como solución a esto existe la opción de consumir pollo, por su aporte de ácidos grasos. Una de las principales metas de la industria avícola es mejorar la calidad nutricional del pollo, sin comprometer o alterar sus características organolépticas, tales como sabor, olor y consistencia.
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