inAvicultores > Número: 154 (Ago) (2008) . - p. 38-41

Título :	Alimentos funcionales: ¿una oportunidad para la carne de pollo?
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 38-41
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS FUNCIONALES CARNE DE POLLO
Resumen :	El enriquecimiento del pollo con sustancias que ofrecen propiedades funcionales en la salud humana es un área de interés para la industria avícola, y es así como en distintas partes del mundo se le están incluyendo macronutrientes y micronutrientes con estas características. El artículo presenta brevemente las propiedades de la carne de pollo como un posible alimento funcional.
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