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Alimentos funcionales: ¿una oportunidad para la carne de pollo? en Avicultores, Número: 154 (Ago) (2008)

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[Artículo]
inAvicultores > Número: 154 (Ago) (2008) . - p. 38-41

Título :

Alimentos funcionales: ¿una oportunidad para la carne de pollo?

Tipo de documento :

texto impreso

Fecha de publicación :

2008

Artículo en la página :

p. 38-41

Idioma :

Español (spa)

Materias :

ALIMENTOS FUNCIONALES
CARNE DE POLLO

Resumen :

El enriquecimiento del pollo con sustancias que ofrecen propiedades funcionales en la salud humana es un área de interés para la industria avícola, y es así como en distintas partes del mundo se le están incluyendo macronutrientes y micronutrientes con estas características. El artículo presenta brevemente las propiedades de la carne de pollo como un posible alimento funcional.

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