| Título : |
Limpieza y desinfección: componentes claves de la inocuidad |
| Tipo de documento : |
texto impreso |
| Autores : |
Sonia Jaimes S, Autor |
| Fecha de publicación : |
2016 |
| Artículo en la página : |
p. 16-17 |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Materias : |
INOCUIDAD ALIMENTARIA
LIMPIEZA INDUSTRIAL
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| Resumen : |
La producción de alimentos seguros y de buena calidad es un requisito esencial para el éxito del comercio de productos alimentarios y un elemento fundamental para el desarrollo sostenible de los recursos agropecuarios de una región o país. Una de las estrategias más importantes al momento de asegurar la inocuidad es la implementación del sistema HCCP(Análisis de peligros y Puntos Críticos de Control). |
| Enlace permanente : |
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in IAlimentos > Número: 51 (Nov) (2015) . - p. 16-17
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