inIAlimentos > Número: 49 (Ago) (2015) . - p. 34-37

Título :	5 Reglas de oro para prevenir alérgenos
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 34-37
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA ALIMENTARIA INOCUIDAD ALIMENTARIA LIMPIEZA INDUSTRIAL
Resumen :	controlar los agentes que causan alergias parece misión imposible. Por eso, además de la limpieza constante a equipos y espacios donde se manipulan alérgenos, renovar algunas medidas planteadas podría ser de gran ayuda en esta batalla. IAlimentos investigó con expertos del sector algunas medidas efectivas en el tema de alérgenos que pueden servir en el día a día de cualquier compañía. Conozca en este artículo las cinco reglas de oro.
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