inRevista Normando Colombiano > Número: 67 (Ene-Mar) (2010) . - p. 15-18

Título :	Manejo correcto buena leche
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Juan Francisco Gómez, Autor
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 15-18
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA LECHE HIGIENE DE LA LECHE
Resumen :	La calidad de la leche remitida por la finca, dependerá de cuatro aspectos básicos a considerar y de la forma en que estos se convienen: sistema de producción, prácticas empleadas, tecnología aplicada y recursos humanos. Estas no son más que medidas mínimas de manejo, higiénicas y sanitarias, que se toman en el campo para asegurar la calidad e inocuidad del producto. El artículo presenta un alista de puntos claves con sus recomendaciones a tener en cuenta al momento de decidir la aplicación de buenas prácticas.
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