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Siete pasos para asegurar que la leche esté fría / James Hassinger en Hoard's Dairyman en Español, Número: 10 (Oct) (2015)

Título :	Siete pasos para asegurar que la leche esté fría
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	James Hassinger, Autor ; Brian Riley, Autor ; Dale Heintz, Autor
Fecha de publicación:	2015
Artículo en la página:	p. 608-609
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	CALIDAD DE LA LECHE ENFRIAMIENTO DE LECHE
Resumen:	A medida que aumenta la temperatura ambiente se vuelve crítico mantener fría la leche. La seguridad del producto, su sabor, la vida de anaquel y, finalmente la satisfacción del consumidor, dependen en gran medida de nuestra capacidad para enfriar la leche rápidamente y mantener la temperatura adecuada. En el artículo se presentan siete puntos de control que se consideran prioritarios para el sistema de enfriamiento de la leche.
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3