inProducción más limpia > Volúmen: 10 Número: 2 (Jul-Dic) (2015) . - p. 142-159

Título :	Digestión anaeróbica: mecanismos biotecnológicos en el tratamiento de aguas residuales y su aplicación en la industria alimentaria.
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Ricardo Adolfo Parra Huertas, Autor
Fecha de publicación :	2016
Artículo en la página :	p. 142-159
Idioma :	Español (spa)
Materias :	MICROORGANISMOS TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
Resumen :	La digestión anaeróbica (D.A) es un proceso bioquímico que consiste en la degradación de materia orgánica proveniente de aguas residuales. La D.A involucra cuatro partes: hidrólisis, acidogénesis, acetogénesis y metanogénesis, en cada una de ella intervienen microorganismos hidrolíticos. La D.A tiene una amplia aplicación en el área de alimentos principalmente en industrias lácteas, vinícolas, cárnicas, aceites e industrias cerveceras, entre otras.
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