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Heat stability of buttermilk / J.E. O'Connell en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 8 (2000)

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[Artículo] 
inJournal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 8 (2000) . - p.1728-1732

Título :	Heat stability of buttermilk
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	J.E. O'Connell, Autor ; P.F. Fox, Autor
Editorial :	Mississippi :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p.1728-1732
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	MANTEQUILLA TOLERANCIA AL CALOR
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6

[Artículo] 

Two-stage coagulation of milk proteins in the minimum of the heat coagulation time-ph profile of milk: effect of casein micelle size / J.E. O'Connell en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 3 (2000)

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[Artículo] 
inJournal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 3 (2000) . - p. 378-386

Título :	Two-stage coagulation of milk proteins in the minimum of the heat coagulation time-ph profile of milk: effect of casein micelle size
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	J.E. O'Connell, Autor ; P.F. Fox, Autor
Editorial :	Mississippi :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 378-386
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	CASEINA PROTEINAS DE LA LECHE TOLERANCIA AL CALOR
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

[Artículo] 

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