Título :	Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal, métodos horizontales para las técnicas de toma de muestras a partir de superficies utilizando placas de contacto e hisopos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Asociación Española de Normalización y Certificación, Autor
Editorial :	Madrid : AENOR
Fecha de publicación :	2013
Número de páginas :	11 p.
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANALISIS MICROBIOLOGICO MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS N UNE-EN/ISO 18593
Clasificación:	N NORMA
Resumen :	Esta norma internacional especifica métodos horizontales de técnicas de muestreo empleando placas de contacto o hisopos en superficies en el entorno de la industria alimentaria (y las plantas de procesado de alimentos), con el objetivo de detectar o contar microorganismos viables en la superficie de utensilios, superficies de trabajo y otro equipamiento en contacto con alimentos.
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