Monitoing of acidified milk gel formation by ultrasonic shear wave measurements. High frequency viscoelastic moduli of milk and acidified milk gel / E.D. Kudryashov en Journal of Dairy Science, Volumen: 84 Número: 2 (2001)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inJournal of Dairy Science > Volumen: 84 Número: 2 (2001) . - p. 375-388 Título : Monitoing of acidified milk gel formation by ultrasonic shear wave measurements. High frequency viscoelastic moduli of milk and acidified milk gel Tipo de documento: texto impreso Autores: E.D. Kudryashov, Autor ; N.T. Hunt, Autor Editorial: Mississippi : Fecha de publicación: 2001 Artículo en la página: p. 375-388 Idioma : Inglés (eng) Clasificación: ULTRASONIDO VISCOSIDAD Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 [artículo]

Normalización de técnicas procedimientos y análisis de laboratorio fisicoquímico / Adriana Valencia López

Ningún comentario para este registro. Título : Normalización de técnicas procedimientos y análisis de laboratorio fisicoquímico Tipo de documento: texto impreso Autores: Adriana Valencia López, Autor Editorial: Medellín : La Autora Fecha de publicación: 1990 Número de páginas: 91 h Idioma : Español (spa) Clasificación: DENSIDAD MICROBIOLOGIA DE LA LECHE VISCOSIDAD Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares(1)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
003342	Q02 9167	Monografía	Biblioteca Caribe	General	Disponible

Test para gelatinas: el punto de inicio para el análisis de textura de los alimentos / Jon Hellyer en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2003)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIndustria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2003) . - p. 38, 40-41 Título : Test para gelatinas: el punto de inicio para el análisis de textura de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Jon Hellyer, Autor ; Robert McGregor, Autor Editorial: Illinois : Fecha de publicación: 2003 Artículo en la página: p. 38, 40-41 Idioma : Español (spa) Clasificación: GELATINA VISCOSIDAD Resumen: Una de las propiedades fundamentales de la gelatina es su capacidad de gelificación. La fuerza y la viscosidad son los parámetros más importantes para determinar el grado y la calidad física de la gelatina Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 [artículo]

Transformando la textura / Claudia O'Donnell en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (1999)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIndustria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (1999) . - p.44-46 Título : Transformando la textura Tipo de documento: texto impreso Autores: Claudia O'Donnell, Autor Editorial: Illinois : Fecha de publicación: 1999 Artículo en la página: p.44-46 Idioma : Español (spa) Clasificación: VISCOSIDAD Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 [artículo]

---

1 (1 - 4 / 4) Par page : 25 50 100 200