| Título : | Manual de elaboración de queso de mano -charaleño, quesadillo, pera de mano, garita y siete cueros- |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Universidad Nacional de Colombia - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA, Autor |
| Editorial : | Bogotá : La Universidad |
| Fecha de publicación : | 1988 |
| Número de páginas : | 46 p |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | QUESO DE MANO |
| Clasificación: | Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS |
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