inDeCarne > Número: 1 (Nov) (2012) . - p. 34-35

Título :	Valiosa y sabrosa alternativa
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2012
Artículo en la página :	p. 34-35
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA CARNE CARNE DE CORDERO
Resumen :	La carne de cordero es una fuente importante de proteínas de buena calidad y de minerales como hierro, zinc, sodio, potasio y magnesio. Además, destaca el contenido más elevado de vitamina A, abundante en el hígado y una concentración media superior al resto de carnes en cuanto a niacina, vitamina que interviene en proceso del metabolismo energético. El artículo destaca las propiedades de la carne de cordero y algunas recomendaciones en la crianza.
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