| Título : | Segundo Seminario Internacional sobre Calidad de Leche Competitividad y Proteína, imágenes sin editar [video] |
| Tipo de documento : | documento proyectable o vídeo |
| Autores : | COLANTA, Autor |
| Fecha de publicación : | 1999 |
| Número de páginas : | 123 min. |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | CALIDAD DE LA LECHE GANADO SUECO ROJO Y BLANCO PROTEINA QUESOS VINOS |
| Clasificación: | Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS |
| Resumen : | En este vídeo se observa la intervención del Dr. Goran Malmberg de Suecia quien habla sobre la raza sueca roja y blanca. Intervención de Tomasso Sozzi de Italia quien habla sobre la importancia de las proteínas en la leche y sus derivados. Intervención de Cesare Emaldi de Italia habla sobre influencia de la actividad bacterial en la calidad y composición de la leche. Carlos Berra de Argentina habla sobre Tipos de queso, quesos más famosos que se consumen en latinoamerica y la distinción entre ellos. Alvaro Vasco de Colombia habla sobre el vino y las relaciones entre el vino y el queso. |
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