Análisis sensorial descriptivo mediante perfil de libre elección: aplicado al zumo de naranja / Jesús Pérez Aparicio en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 230 (2008)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 230 (2008) . - p. 56-60 Título : Análisis sensorial descriptivo mediante perfil de libre elección: aplicado al zumo de naranja Tipo de documento : texto impreso Autores : Jesús Pérez Aparicio, Autor ; María Angeles Toledano Medina, Autor ; M. Victoria Lafuente Rosales, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 56-60 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO ZUMO DE NARANJA Resumen : Se pueden distinguir diferentes técnicas en la aplicación de análisis sensorial: afectivas, discriminativas, y descriptivas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

El color del zumo de naranja: aspectos físicos: parte dos / F.J. Heredia en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 186 (2004)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 186 (2004) . - p. 103-106 Título : El color del zumo de naranja: aspectos físicos: parte dos Tipo de documento : texto impreso Autores : F.J. Heredia, Autor ; I. M. Melendez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 103-106 Idioma : Español (spa) Materias : ZUMO DE NARANJA Resumen : El presente trabajo hace un estudio del zumo de naranja desde el punto de vista físico: el color Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

El color del zumo de naranja: aspectos químicos: parte uno / F.J. Heredia en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 185 (2003)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 185 (2003) . - p. 55-59 Título : El color del zumo de naranja: aspectos químicos: parte uno Tipo de documento : texto impreso Autores : F.J. Heredia, Autor ; I. M. Melendez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 55-59 Idioma : Español (spa) Materias : ZUMO DE NARANJA Resumen : El presente trabajo hace un estudio del zumo de naranja desde el punto de vista químico, encaminados a la determinación del perfil de carotenoides en diferentes zumos de naranja Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 [Artículo]

Destrucción de lactobacillus brevis y saccharomyces cerevisiae en zumo de naranja procesado mediante pulsos eléctricos de alta intensidad de campo / P. Elez Martínez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 196 (2004)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 196 (2004) . - p. 29-32 Título : Destrucción de lactobacillus brevis y saccharomyces cerevisiae en zumo de naranja procesado mediante pulsos eléctricos de alta intensidad de campo Tipo de documento : texto impreso Autores : P. Elez Martínez, Autor ; J. Escolá Hernández, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 29-32 Idioma : Español (spa) Materias : CORRIENTES ELECTRICAS ZUMO DE NARANJA Resumen : El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de los pulsos eléctricos de alta intensidad de campo sobre la inactivación de L. brevis y S. cerevisiae. Se estudió el efecto del campo eléctrico, el tiempo de tratamiento, la polaridad del pulso y el tipo de microorganismo inoculado en zumo de naranja Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Tiempo de enfriamiento de zumo de naranja concentrado / R. Fuentes en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 19 Número: 9 (2000)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 19 Número: 9 (2000) . - p. 63-66 Título : Tiempo de enfriamiento de zumo de naranja concentrado Tipo de documento : texto impreso Autores : R. Fuentes, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 63-66 Idioma : Español (spa) Materias : ENFRIAMIENTO ZUMO DE NARANJA Resumen : En este artículo se describe la técnica de cálculo empleada para la determinación del tiempo de enfriamiento del zumo concentrado de naranja en bidonesde 200 kg. Se indica la técnica de medida de las propiedades termofísicas, CDA(Calorímetria diferencial analógica), empleada para la obtención de las propiedades termo fisicas del zumo concentrado de naranja Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6 [Artículo]

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