inIAlimentos > Número: 58 (Oct) (2016) . - p. 23-24

Título :	Mitos y realidades sobre los edulcorantes
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2016
Artículo en la página :	p. 23-24
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ADITIVOS PARA ALIMENTOS EDULCORANTES SACAROSA
Resumen :	Alrededor del azúcar se han desencadenado una variedad de discusiones. De un lado, está lo relacionado con los altos costos que representa este ingrediente y en los costos de producción, y de otro, su uso moderado en los alimentos para evitar que la población padezca de enfermedades que se convierten en problemas de carácter público como la obesidad.
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