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Uruguay es el decano en trazabilidad / Hugo Estavillo en DeCarne, Número: 25 (Dic) (2016)

[artículo]
inDeCarne > Número: 25 (Dic) (2016) . - p. 16-19

Título :	Uruguay es el decano en trazabilidad
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Hugo Estavillo, Autor
Fecha de publicación:	2016
Artículo en la página:	p. 16-19
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	TRAZABILIDAD
Resumen:	El sistema de trazabilidad animal individual en Uruguay plantea retos para mejorar más, para ganar eficiencia sin aumentar costos y, sobre todo, para mantener la confianza del consumidor y mantenerse en mercados exigentes como el de la unión europea. Uruguay se muestra al mercado de la carne y sus subproductos como un país confiable y dotado de la herramienta fundamental, en un mundo cada vez más preocupado por la inocuidad de los alimentos, el control de las enfermedades y el cuidado del medio ambiente.
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