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Añadir el resultado a su cesta Refinar búsquedaAyudas para mejorar la calidad bacteriológica de la leche / Manuel Rodríguez-Rebollo en Industrias Lácteas Españolas, Número: 284 (Oct) (2002)
Título : Ayudas para mejorar la calidad bacteriológica de la leche Tipo de documento: texto impreso Autores: Manuel Rodríguez-Rebollo, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2002 Artículo en la página: p. 53-54 Idioma : Español (spa) Clasificación: BACTERIOLOGIA DE LA LECHE Resumen: El autor ofrece cuadros donde muestra las ayudas bacteriológicas para la leche de vaca, cabra y oveja Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 284 (Oct) (2002) . - p. 53-54[artículo]Determinación de TRAM tiempo de reducción del azúl de metileno en leches crudas en una planta procesadora de Medellín / Jorge Enrique Espejo Sánchez
Título : Determinación de TRAM tiempo de reducción del azúl de metileno en leches crudas en una planta procesadora de Medellín Tipo de documento: texto impreso Autores: Jorge Enrique Espejo Sánchez, Autor ; Mónica González González, Autor ; Francisco Javier Sánchez Sánchez, Autor Editorial: Medellín : Universidad de Antioquia Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: 89 p Idioma : Español (spa) Clasificación: BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHE
REDUCTASAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen: el trabajo pretende contribuír al estudio de la calidad higiénica de la leche cruda y determinar los diferentes TRAM en leches crudas que llegan una planta procesadora Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003187 Q02 806 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Elementos de microbiología lactológica Tipo de documento: texto impreso Autores: Karl J. Demeter, Autor ; H. Elbertzhagen, Autor Editorial: Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación: 1971 Número de páginas: 150 p Idioma : Español (spa) Clasificación: BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003354 Q02 9247 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Empiece a hacer cultivos de tanque de leche Tipo de documento: texto impreso Autores: Paula A. Ospina, Autor ; Frank Welcome, Autor ; Michael Zurakowski, Autor Fecha de publicación: 2016 Artículo en la página: p. 100-101 Idioma : Español (spa) Clasificación: BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHEResumen: Las técnicas de laboratorio usadas para cultivar y evaluar muestras de leche son muy directas. El muestreo de la leche de tanque para monitorear y evaluar patógenos difiere de las pruebas que se hacen normalmente en la leche para propósitos de cumplimiento de las regulaciones sanitarias y de calidad de la leche. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 2 (Feb) (2016) . - p. 100-101[artículo]
Título : Empleo del agua oxigenada en la recogida de la leche en condiciones difíciles Tipo de documento: texto impreso Autores: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Autor Editorial: Roma : FAO Fecha de publicación: 1972 Número de páginas: 49 p Idioma : Español (spa) Clasificación: BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
PRESERVATIVOS DE ALIMENTOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003169 Q02 584 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 
Título : Enfriamiento de la leche cruda a nivel de finca Tipo de documento: texto impreso Autores: Marcela Londoño Vega, Autor Fecha de publicación: 1992 Artículo en la página: p. 8-9 Idioma : Español (spa) Clasificación: BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
CALIDAD DE LA LECHE
ENFRIAMIENTO DE LECHEResumen: La finalidad de la refrigeración en la explotación lechera debe ser mantener la calidad inicial de la leche hasta el momento de la recogida. En ningún caso puede pretender mejorar la leche que ha sido recogida en malas condiciones higiénicas. La autora evaluó el comportamiento de la leche cruda almacenada en tanques de enfriamiento, ubicados directamente en fincas. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Despertar Lechero Boletín > Número: 241 (Abr) (1992) . - p. 8-9[artículo]Documentos electrónicos
Enfriamiento de la leche cruda a nivel de fincaAdobe Acrobat PDF
Título : Examen microbiológico de leche y productos lácteos Tipo de documento: texto impreso Autores: María Alina Ratto, Autor Editorial: Lima : G.I.T. Verlag Fecha de publicación: 1985 Número de páginas: 43 p Idioma : Español (spa) Clasificación: BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003348 Q02 9213 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Guía práctica para el análisis microbiológico de la leche y los derivados lácteos Tipo de documento: texto impreso Autores: Beerens Henri, Autor ; Luquet Francois M., Autor Editorial: Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación: 1990 Número de páginas: 151 p Precio: 14505 Idioma : Español (spa) Clasificación: BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003481 Q03 6058 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : El impacto del enfriamiento de la leche en la calidad bacteriológica Tipo de documento: texto impreso Autores: Astrid Patricia López Torres, Autor Editorial: Medellín : COLANTA Fecha de publicación: 1994 Número de páginas: 30 p Idioma : Español (spa) Clasificación: BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
CALIDAD DE LA LECHE
ENFRIAMIENTO
TANQUES DE ENFRIAMIENTOClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003457 Q03 3078 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Impacto del frío en la calidad microbiológica de la leche Tipo de documento: texto impreso Autores: Lucía Margarita Sanín S., Autor Editorial: Medellín : COLANTA Fecha de publicación: 1994 Número de páginas: 18p Idioma : Español (spa) Clasificación: BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
CALIDAD DE LA LECHE
ENFRIAMIENTO
TANQUES DE ENFRIAMIENTOClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003458 Q03 3079 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Influencia de la actividad bacterial en la calidad y composición de la leche Tipo de documento: texto impreso Autores: Giulio C. Emaldi, Autor Editorial: Medellín : COLANTA Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: p. 251-259 Idioma : Español (spa) Clasificación: BACTERIOLOGIA DE LA LECHE Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen: La leche es un delicado sistema biológico en el que las bacterias tienen efectos complejos en sus propiedades y constituyentes. Este papel tiene que ver con el grupo microbiano principal en la leche cruda fresca; el efecto del almacenaje en frío, en las propiedades fisicoquímicas de la leche; en la influencia de la actividad bacterial en la caseína, en la grasa de la leche y reducción del potencial de oxido-reducción. Un factor muy destacado que impacta la estructura y la composición de las micelas de caseína, es la acidificación láctica de la leche combinada con el almacenamiento en frío. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 Documentos electrónicos
Influencia de la actividad bacterial en la calidad y composición de la lecheAdobe Acrobat PDF
Título : La leche su producción y procesos industriales Tipo de documento: texto impreso Autores: Henry F. Judkins, Autor Editorial: México : Compañía Editorial Continental Fecha de publicación: 1987 Número de páginas: 495 p Idioma : Español (spa) Clasificación: BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
FABRICACION DE HELADOS
FABRICACION DE MANTEQUILLA
FABRICACION DEL QUESO
GANADO DE LECHE
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003349 Q02 9214 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Los cultivos rutinarios de tanque de leche le pueden ayudar mucho Tipo de documento: texto impreso Autores: Allan M. Britten, Autor Editorial: México : Fecha de publicación: 2003 Artículo en la página: p. 120-122 Idioma : Español (spa) Clasificación: BACTERIOLOGIA DE LA LECHE Resumen: El autor describe algunas bacterias causantes de mastitis y pruebas a realizar para detectar la enfermedad Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 2 (2003) . - p. 120-122[artículo]
Título : Methods for assessing the bacteriological quality of raw milk from the farm Tipo de documento: texto impreso Editorial: Brussels : Fecha de publicación: 1990 Artículo en la página: p. 1-62 Idioma : Inglés (eng) Clasificación: BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
CONTROL DE CALIDADLink: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Bulletin FIL > Número: 256 (1990) . - p. 1-62[artículo]
Título : Milk quantitative determination of bacteriological quality guidance on evaluation of routine methods Tipo de documento: texto impreso Autores: InternationalDairy Federation, Autor Editorial: Brussels : IDF Fecha de publicación: 1995 Número de páginas: 15 p Idioma : Inglés (eng) Clasificación: BACTERIOLOGIA DE LA LECHE Clasificación: N NORMA Resumen: La norma es una guía para determinar la calidad bacteriológica de la leche Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9
Título : Milk, quantitative determination of microbiological quality, guidance for establishing and verifying a conversion relationship between results of an alternative method and anchor method results Tipo de documento: texto impreso Autores: International Organization for Standardization, Autor Editorial: Brussels : ISO-IDF Fecha de publicación: 2021 Número de páginas: 19 p. Nota general: Se encuentra disponible en formato PDF versión en español. Idioma : Inglés (eng) Clasificación: BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
N IDF 196
N ISO 21187
N UNE-EN/ISO 21187Clasificación: N NORMA Resumen: La norma ofrece directrices para el establecimiento de una relación de conversión entre los resultados de un método de rutina y un método establecido, así como su verificación para la determinación cuantitativa de la calidad bacteriológica de la leche. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 000029 N IDF 196 Norma Biblioteca Caribe General Disponible 016800 N ISO 21187 Norma Biblioteca Caribe General En préstamo hasta 30/09/2025 015876 N UNE EN/ISO 21187 Norma Biblioteca Caribe General En préstamo hasta 31/10/2025
Título : Origen y control de la contaminación bacteriana en la leche Tipo de documento: texto impreso Autores: Iñigo Escobal, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 1998 Artículo en la página: p. 96-98, 100 Idioma : Español (spa) Clasificación: BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHELink: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
in Frisona Española > Número: 103 (Ene-Feb) (1998) . - p. 96-98, 100[artículo]
Título : Sistemas de preenfriamiento de la leche Tipo de documento: texto impreso Autores: Nancy Stella Sánchez Quintero, Autor Editorial: Medellín : Corporación Universitaria Lasallista Fecha de publicación: 1996 Número de páginas: 98 p Idioma : Español (spa) Clasificación: BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
CALIDAD DE LA LECHE
TANQUES DE ENFRIAMIENTOClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003490 Q03 6093 Tesis Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Symposium on bacteriological quatity of raw milk Tipo de documento: texto impreso Editorial: Brussels : IDF Fecha de publicación: 1996 Número de páginas: 178 p Idioma : Inglés (eng) Clasificación: BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
CALIDAD DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHEClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003491 Q03 6099 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Técnicas bacteriológicas para el control lactológico Tipo de documento: texto impreso Autores: S.B. Thomas, Autor Editorial: Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación: 1968 Número de páginas: 265 p Idioma : Español (spa) Clasificación: BACTERIOLOGIA DE LA LECHE Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003123 Q02 27 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : The emergence of food microbiology: its origin in dairy microbiology Tipo de documento: texto impreso Autores: Elmer H. Marth, Autor Editorial: Ames, Iowa : Fecha de publicación: 2001 Artículo en la página: p. 818-824 Idioma : Inglés (eng) Clasificación: BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEResumen: A finales del siglo 19 y comienzos del siglo 20 el consumo de leche cruda estaba asociada frecuentemente con enfermedades como difteria, escarlatina, fiebre ondulante y tuberculosis. Los microbiólogos de la época hicieron lo posible para mejorar esta situación, con el tiempo fueron creando la bacteriología de la leche y a través de la enseñanza y la investigación mejoraron la inocuidad y la calidad de la leche y sus derivados. Los microbiólogos han podido controlar el deterioro de los lácteos y ofrecer al consumidor una amplia gama de productos lácteos fermentados y no fermentados y asegurar su inocuidad Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7
in Dairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 10 (Oct) (2001) . - p. 818-824[artículo]
Título : Ultra-high-temperature processing of milk products Tipo de documento: texto impreso Autores: H. Burton, Autor Editorial: London : Elsevier Applied Science Fecha de publicación: 1988 Número de páginas: 354 p Precio: 79561 Idioma : Inglés (eng) Clasificación: BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
EQUIPOS Y ACCESORIOS
ESTERILIZACION DE LA LECHE
INDUSTRIA LECHERAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003212 Q02 987 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Utilización de bacteriología de leche de tanque en el control de mastitis Tipo de documento: texto impreso Autores: María Martín Richard, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 1994 Artículo en la página: p. 124-125 Idioma : Español (spa) Clasificación: BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
MASTITIS BOVINA
TANQUES DE ENFRIAMIENTOLink: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Frisona Española > Número: 81 (May-Jun) (1994) . - p. 124-125[artículo]
