| Título : | Toma de muestras en leche fresca. Programa de capacitación a transportadores y auxiliares de laboratorio |
| Tipo de documento : | documento proyectable o vídeo |
| Autores : | SENA, Autor ; Consejo Nacional de la Calidad de la leche y prevención de la mastitis, Autor |
| Fecha de publicación : | 2006 |
| Número de páginas : | 14 min. |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | CALIDAD DE LA LECHE HIGIENE DE LA LECHE MUESTRAS DE LECHE |
| Clasificación: | Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS |
| Resumen : | El video aborda el tema de la toma de muestras en leche fresca. Estas constituyen un factor de desarrollo de una empresa ganadera, también permiten evaluar la calidad higiénica y composicional que en gran medida hace la diferencia. Conozca en este video cómo se realiza el procedimiento de muestreo, objetivo de la toma de muestras, disposiciones generales, sellado y etiquetado, entre otros aspectos relevantes. |
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