| Título : | Memorias. TecnoLácteos Andina 2007 |
| Tipo de documento : | documento electrónico |
| Fecha de publicación : | 2007 |
| Número de páginas : | CD ROM |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | INDUSTRIA LECHERA PROBIOTICOS TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS |
| Clasificación: | Q01 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS |
| Resumen : | El CD contiene documentos en formato PDF y Power Point donde se observan las memorias del evento Tecnolácteos Andina, realizado en Bogotá, Colombia, los días 25 y 26 de octubre de 2007. En este se abordan temas como: microbiología de los alimentos, coagulantes, coagulación, yogur y probióticos. |
| Nota de contenido : | Los siguientes son los títulos de algunas de los documentos: Microbiología básica de los alimentos; Coagulantes y coagulación; Applications of phosphates in dairy industry; Yoghurt: principios tecnológicos; Probióticos. |
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