Catálogo

Artículos

Dulces, mercado en crecimiento en IAlimentos, Número: 5 (Ago) (2008)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 5 (Ago) (2008) . - p. 12-14

Título :	Dulces, mercado en crecimiento
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 12-14
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PRODUCTOS DE CONFITERIA
Resumen :	Un estudio reporta que el sector confitero colombiano se ha movido en cuanto a renovación de maquinaria. Las estadísticas de Agrocadenas reportan que los colombianos consumen 0,6 kilogramos de chocolate al año en todas sus presentaciones. Esto equivale al 65 por ciento de la producción total del cacoa en el país, es decir un total de 25 mil toneladas
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Chocolate, producto funcional por naturaleza / Elizabeth Naranjo Gómez en IAlimentos, Número: 5 (Ago) (2008)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 5 (Ago) (2008) . - p. 16-17

Título :	Chocolate, producto funcional por naturaleza
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Elizabeth Naranjo Gómez, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 16-17
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA CACAOTERA
Resumen :	La industria de alimentos tiene en el chocolate y el cacao un alimento funcional en sí mismo. No obstante, el reto está en diseñar productos diversificados y con valor agregado
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Sabores, textura e innovación / Carolina Salgado Alvarez en IAlimentos, Número: 5 (Ago) (2008)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 5 (Ago) (2008) . - p. 18-19

Título :	Sabores, textura e innovación
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Carolina Salgado Alvarez, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 18-19
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PRODUCTOS DE CONFITERIA
Resumen :	Productos estacionales, infantiles y saludables son las nuevas tendencias en el mercado de la confitería y chocolatería
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

La magia de los jarabes de maíz en IAlimentos, Número: 5 (Ago) (2008)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 5 (Ago) (2008) . - p. 22-23

Título :	La magia de los jarabes de maíz
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 22-23
Idioma :	Español (spa)
Materias :	SUBPRODUCTOS DEL MAIZ
Resumen :	Gracias a su variedad de propiedades y dependiendo de las características del producto final, los jarabes de maíz son utilizados en una extensa gama de aplicaciones
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Big Cola se viene con todo / Alfredo Paredes Zamora en IAlimentos, Número: 5 (Ago) (2008)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 5 (Ago) (2008) . - p. 24-29

Título :	Big Cola se viene con todo
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Alfredo Paredes Zamora, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 24-29
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA DE BEBIDAS
Resumen :	La multinacional peruana le cuenta a IAlimentos lo que ha sido su primer año de presencia en Colombia. Anuncia una mayor diversificación de su portafolio y no descarta traer cerveza a este país
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Personal advertido, protege la marca en IAlimentos, Número: 5 (Ago) (2008)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 5 (Ago) (2008) . - p. 30-32

Título :	Personal advertido, protege la marca
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 30-32
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INOCUIDAD ALIMENTARIA PROGRAMAS DE CAPACITACION
Resumen :	Las inconcistencias en la inocuidad de los productos afectan el nombre de una compañía. Los empleados deben conocer los cuidados mínimos para mantener la inocuidad del producto
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Importancia de patógenos emergentes en la inocuidad alimentaria / Maria Consuelo Vanegas López en IAlimentos, Número: 5 (Ago) (2008)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 5 (Ago) (2008) . - p. 34-36

Título :	Importancia de patógenos emergentes en la inocuidad alimentaria
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Maria Consuelo Vanegas López, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 34-36
Idioma :	Español (spa)
Materias :	LISTERIA MONOCYTOGENES
Resumen :	Los productos cárnicos y algunos alimentos listos para el consumo se exponen a la presencia de bacterias que incluso resisten las bajas temperaturas. El artículo describe algunas características de la listeria
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

El empaque, un vendedor activo: parte dos / Danilo Rocha Ramírez en IAlimentos, Número: 5 (Ago) (2008)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 5 (Ago) (2008) . - p. 38-39

Título :	El empaque, un vendedor activo: parte dos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Danilo Rocha Ramírez, Autor ; Juan Pablo Anjel, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 38-39
Idioma :	Español (spa)
Materias :	EMPAQUES
Resumen :	En ocasiones las empresas menosprecian el potencial genreador de diferenciación y de valor agregado que un buen empaque le aporta al producto
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Gane eficiencia en su transporte en IAlimentos, Número: 5 (Ago) (2008)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 5 (Ago) (2008) . - p. 40-42

Título :	Gane eficiencia en su transporte
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 40-42
Idioma :	Español (spa)
Materias :	LOGISTICA
Resumen :	Altenar los diferentes medios de transporte puede convertirse en una fortaleza para rentabilizar los procesos logísticos de una empresa. Para esto existen las operaciones de transporte multimodal, una práctica logística que ofrece ventajas competitivas para el comercio internacional
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Tres mitos en torno a la innovación / Diego Parra Duque en IAlimentos, Número: 5 (Ago) (2008)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 5 (Ago) (2008) . - p. 43

Título :	Tres mitos en torno a la innovación
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Diego Parra Duque, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 43
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CREATIVIDAD
Resumen :	El autor hace un análisis sobre lo que la gente concibe como innovación
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Los pequeños también juegan en IAlimentos, Número: 5 (Ago) (2008)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 5 (Ago) (2008) . - p. 44-45

Título :	Los pequeños también juegan
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 44-45
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA DE BEBIDAS
Resumen :	El mercado de bebidas tiene potencial para crecer, cuando se presentan ofertas con difernciación o valor agregado. Por lo menos así lo demuestran dos de las pequeñas empresas Beer Company, Jugos Blast, que se abren un espacio con productos de este tipo
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Sostenibilidad, un principio con sello ecológico en IAlimentos, Número: 5 (Ago) (2008)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 5 (Ago) (2008) . - p. 46-49

Título :	Sostenibilidad, un principio con sello ecológico
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 46-49
Idioma :	Español (spa)
Materias :	DESARROLLO SOSTENIBLE
Resumen :	El concepto de sostenibilidad está en boca de muchas instituciones, gobiernos, empresas y hasta familias. Se ha vuelto clave para hablar de mejores productos. Colombia le apuesta a productos orgánicos y ecológicos certificados garantes de un futuro sostenible
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

La carne en el asador en IAlimentos, Número: 5 (Ago) (2008)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 5 (Ago) (2008) . - p. 50-51

Título :	La carne en el asador
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 50-51
Idioma :	Español (spa)
Materias :	EMBUTIDOS INDUSTRIA DE LA CARNE
Resumen :	Las tendencias de consumo en el mercado de los productos cárnicos, han llevado a la industria a desarrollar nuevos productos. Los cárnicos empacados, crudos o procesados, ahora incluyen embutidos, carnes de segmentación y nuevas alternativas de empaques. Por esta razón la norma colombiana 1325 fue sometida a actualización; el artículo describe algunas características
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Nutrición y salud, el desafío para los snacks / Pilar Serrano Galvis en IAlimentos, Número: 5 (Ago) (2008)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 5 (Ago) (2008) . - p. 54-56

Título :	Nutrición y salud, el desafío para los snacks
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Pilar Serrano Galvis, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 54-56
Idioma :	Español (spa)
Materias :	NUTRICION HUMANA
Resumen :	El ritmo de vida actual obliga a las personas a comer fuera del hogar o consumir productos empacados como refrigerios. Una oportunidad a la cual la industria debe responder con productos nutricionales y saludables
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Claves para la fortificación de alimentos / Pablo de Paoli en IAlimentos, Número: 5 (Ago) (2008)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 5 (Ago) (2008) . - p. 58-61

Título :	Claves para la fortificación de alimentos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Pablo de Paoli, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 58-61
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	Los alimentos fortificados se diseñan para grupos de población que presentan deficiencias de macronutrientes o micronutrientes. El artículo describe posibilidades y tendencias
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

las Pymes le apuestan al mercado exterior en IAlimentos, Número: 5 (Ago) (2008)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 5 (Ago) (2008) . - p. 62-63

Título :	las Pymes le apuestan al mercado exterior
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 62-63
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COMERCIO EXTERIOR
Resumen :	El mercado de los productos alimenticios parece tener un buen espacio para los productos colombianos. Productos exóticos, orgánicos y otros con valor agregado registran una demanda interesante en el mercado exterior. Y dado que que estos segmentos se destinan a nichos específicos, representan una oportunidad a la medida de las Pymes
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo]